“上海第一网红日料店”被罚50万！用比目鱼假充鳕鱼，你分得出来吗？

liukang20243个月前 (05-12)最新吃瓜642

据上海市商场监管局网站最新公示

“一绪寿喜烧”餐厅虚伪宣扬

用比目鱼假充鳕鱼

被行政处罚50万元

“一绪寿喜烧”声称

“上海第一网红”日料火锅自助餐

此前被网络媒体曝光

部分门店在食物质量、

安全等方面呈现问题

引发重视

【相关衔接】：

以次充好收回食材，“上海第一网红自助”致歉！上海门店也有问题，已立案！

声称“上海第一网红”的自助餐厅又出事了？这次因汤勺“泄露”

2021年9月13日，上海市杨浦区商场监督办理局执法人员在“一绪寿喜烧”合生汇店查看时发现，以格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）为质料制造的菜品，却在菜单上声称“日式烤鳕鱼”。

经查，“一绪寿喜烧”运营主体为上海丰之绪餐饮办理有限公司。自上一年5月到本年9月14日期间，该公司在上海区域的“一绪寿喜烧”门店均存在用比目鱼假充鳕鱼。

据了解，格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）与鳕鱼分归于两个不同“目”，两者之间没有直接关系。本年9月14日，该公司对菜单进行整改，将“日式烤鳕鱼”菜品名改成“日式烤庸鲽鱼”。

上海市商场监管部门：罚款50万元

商场监管部门表明，用格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）制造的菜品声称为“日式烤鳕鱼”的行为违背《反不正当竞争法》第八条第一款：运营者不得对其产品的功用、功用、质量、出售状况、用户点评、曾获荣誉等作虚伪或许引人误解的商业宣扬，诈骗、误导顾客。12月3日，上海市杨浦区商场监督办理局责令上海丰之绪餐饮办理有限公司中止违法行为，并处罚款50万元。

上海市消保委：不得以假充真、以次充好

依据《上海市顾客权益维护法令》第二十三条规则：运营者供给产品或许服务时，不得用以假充真、以次充好、出售掺杂掺假产品、虚伪标价等诈骗办法，危害顾客合法权益。前款所称的诈骗，是指成心奉告顾客虚伪状况或许成心隐秘真实状况，诱使顾客作出过错意思表明的行为。但该公司在日常运营过程中，使用顾客关于相关食物品种辨认才能的缺乏，将格林兰比目鱼（庸鲽鱼）假充日式烤鳕鱼，以次充好，使顾客的合法权益遭到危害，理应承当相关职责。就一绪公司相关的民事职责承当问题，上海市消保委将跟进介入。

那么，究竟该怎样区别？！

在商场上，真鳕鱼依据水域不同总共就分3种：大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、太平洋鳕鱼，他们仨是真实意义上鳕形目-鳕科-鳕属的“真鳕”。

真鳕鱼——体型呈圆形，切下的切片也呈椭圆形状。它的横截面相对较大，去骨半身便相当于“假鳕鱼”带骨全截面的巨细，肉质细腻紧致，肉色偏白。它含有丰厚的蛋白质、维生素和氨基酸，脂肪含量却极低，特别合适人体消化吸收。

真实的鳕鱼，在撕下鱼皮后，肉质层有相似胡须的浅褐色斑纹，身体中心有一条显着的线。

而另一种常被假充“鳕鱼”售卖的则是油鱼，有些商家也称其为水鳕鱼。它的鳞片细微呈针状，鱼肉肉质偏黄，口感粗糙，横截面上能够看到一条淡黄或淡红色的线条。这种鱼含有很多醋酯，食用易引起腹泻、厌恶、吐逆和头痛。在欧洲被列为有毒鱼种制止出售，在我国没有制止。

明星马伊琍从前发布微博，女儿爱马在吃了“假鳕鱼”之后，呈现拉出一堆油的现象，正是食用了油鱼。

（左为油鱼，右为鳕鱼）

此外，还有一种鱼便是上述日料餐厅被指假充“鳕鱼”售卖的大比目鱼（庸鲽鱼）。它体型较长，侧扁，上颚略善于下颚，颈部有触须。它的横截面较窄、两头尖扁，呈纺锤状。

最终，咱们还能够稍加留意，真实的鳕鱼烹调时不会分出太多油脂，会有“弹牙”的好口感，肉质严密不易碎。

而油鱼、假鳕鱼烹调时会分出十分多的油脂，尤其是通过油炸后，油鱼的肉块会涣散的十分零星。

真假鳕鱼你分得出来吗？

还有哪些一眼